Filho de peixe, peixinho é....

Desde o primeiro post publicado neste blog, somente uma vez publiquei algo que não estivesse diretamente ligado a venda de vinhos pela internet. Por acreditar que os bons profissionais devem ser prestigiados sempre que possível, resolvi novamente fugir do tema principal do site! Na semana passada no dia 29  após uma semana de muito trabalho, levei minha esposa para comemorarmos 10 anos de casados na Enoteca Saint Vin Saint. Já possuia boas referências da casa,  mas não tinha tido ainda oportunidade de conhecer o seu serviço.

Efetuei minha reserva, pois já havia sido informado que a casa possui poucas e disputadas mesas, chegamos por volta das 21:30 hs e fomos instalados em uma das mesas logo na entrada do restaurante. Para além do ambiente montado com muito bom gosto, o que realmente mais me chamou a atenção foram algumas atitudes que certamente não foram ensinadas em cursos universitários, como por exemplo a forma com que foi tratado o casal de Sorocaba que chegou sem fazer reserva. Com o restaurante lotado, o proprietário informou ao casal como era o funcionamento da casa e que não seria possível garantir uma mesa para eles, mas a forma com que ele expôs a situação tenho a certeza que o casal vai voltar efetuando sua reserva na próxima visita a São Paulo! Para além da educação, um cardápio muito bem elaborado e com uma carta de vinhos cujo os preços não são abusivos como os praticados em quase todos os restaurantes deste nível que conheço. 

Ok, muitos podem estar pensando que não deve ser o unico restaurante a trabalhar desta forma em São Paulo, e realmente espero que não! Mas oque me chamou a atenção, é o fato de conhecer o pai do proprietário que atendeu o casal que mencionei. Trata-se de um jornalista que nem sempre concordo com suas opiniões, mas respeito pela sua postura e pela forma ética com que exerce sua atividade profissional. Não vou citar nomes aqui apenas pelo fato de constatar que a Saint Vin Saint não se aproveita desta ligação para se promover e o jornalista em causa não utiliza também a sua posição para promover a casa do filho. Este tipo de postura senhores e senhoras na opinião deste candidato a blogueiro tem vários nomes: ética, credibilidade, enfim valores que no mundo atual tem sido com alguma frequência esquecidos por muita gente.

Para uma pessoa como eu que possui um filho de 4 anos, é gratificante constatar o que um bom exemplo em casa pode fazer na vida de um profissional.

De minha parte, só tenho a agradecer a toda a equipe da Enoteca Saint Vin Saint pela noite muito agradável que nos proporcionou e recomendar para aqueles que ainda não tiveram a oportunidade de efetuarem sua reserva para conhecerem não só a qualidade do trabalho da Chef Lis Cereja e sua equipe, mas também para uma verdadeira aula de como tratar seus clientes se você estiver pretendendo abrir um dia o seu próprio restaurante...

Maurício Ribeiro

mauricio@sampavinhos.com.br